Lupasin kehitellä teille lasagne-reseptin jo muutama viikko sitten, mutta sitten iski flunssapeikko ja ruokailuni hoiti pääasiassa aplikaatio nimeltä Wolt. Resepti-ideat ovat kuitenkin muhineet mielessäni ja ensimmäinen niistä pääsi toteutukseen tänään.
Tavoitteena oli tehdä simppeli ja nopea lasagne, jonka pyöräytys onnistuisi arjessakin. En myöskään halunnut tehdä lasagnesta liian raskasta, jonka vuoksi pohdin bechamel-kastikkeen kohtaloa ja tuunausta pitkään. Lopulta tulin siihen tulokseen, että koska en ole ikinä kokenut bechamel-kastiketta pakolliseksi lasagnessa, se jääkööt minun versiostani kokonaan pois.
Stokkan Herkun lihatiskillä odotti tänään iloinen yllätys: hirven jauheliha! Sitä rakastaa itseni lisäksi myös perheen nelijalkainen, jolle ostin oman kimpaleen. Se sujahti nassuun alta minuutissa, pienen palan malttoi jättää jemmaan. Tämä versioni lasagnesta sisältää siis lihaa, mutta lasagnelevyjä jäi vielä toiseen kertaan, joten seuraavaksi on luvassa kasvislasagnen resepti. Siitä päästäänkin itse aiheeseen, nimittäin lasagnelevyihin. Elämäni pastan rakastajana on ehkä pelastettu Urtekramin gluteenittomien riisipastojen ansiosta! Niistä ei melkein huomaa eroa tavalliseen pastaan. Urtekramin lasagnelevyt on puolestaan valmistettu maissijauhoista ja riisijauhoista ja voin luvata, että eron huomaa ainoastaan litteässä vatsassa!
Urtekram on sponssannut reseptejäni varten pastat, mausteet ja tomaattikastikkeet. Täytyy kyllä sanoa, että tuo tanskalainen luomumerkki on taivaan lahja. Mausteet ovat aivan uskomattoman hyviä. Olen käyttänyt jo vuosia ainoastaan luomumausteita, mutta Urtekramin mausteet ovat vertaansa vailla, sen verran upeita ja voimakkaita maut ovat. Mausteet ovat tällä hetkellä tarjouksessa Hyvinvoinnin tavaratalossa, joten nyt on otollinen hetki maustekaapin uusimiselle.
Gluteeniton herkkulasagne
2 rkl oliiviöljyä
400 g hirven jauhelihaa
2 rkl tomaattipyrettä
1/2 l vettä
1 rkl Urtekramin gluteenitonta jauhoseosta
2 valkosipulin kynttä
1 rkl Urtekramin Provencen yrtit mausteseosta
1 tl Urtekramin väkevää paprikajauhetta
Mustapippuria rouhittuna
2 pkt bufala-mozzarellaa tai haluamaasi juustoraastetta
Urtekramin gluteenittomia lasagnelevyjä
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Hienonna valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota hetki valkosipulia. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää mausteet, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, jauhot ja vesi. Anna hautua noin 10 minuuttia sekoitellen.
Kokoa lasagne: aloita ja lopeta kastikkeella. Paista noin 35 minuuttia. Itse lisäsin mozzarellan vasta puolessa välissä, mutta siitä tuli melko sitkeää. En ole varma oliko vika huonossa mozzarellassa vaiko liian lyhyessä paistoajassa. Seuraavaan reseptiin kokeilen toista juustoa.
Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua ja koristele se tuoreilla basilikan lehdillä. Tämän lasagnen kanssa olisi kyllä maistunut lasillinen punaviiniä. Lisääpä siis omaan kauppalistaasi yksi pullo semmoistakin.
Ihania herkkuhetkiä!
Kuvat Katja Kokko
Postaus sisältää mainoslinkkejä
