5

Gluteeniton herkkulasagne

Katja Kokko | 8.10.2016

dsc_0017

Lupasin kehitellä teille lasagne-reseptin jo muutama viikko sitten, mutta sitten iski flunssapeikko ja ruokailuni hoiti pääasiassa aplikaatio nimeltä Wolt. Resepti-ideat ovat kuitenkin muhineet mielessäni ja ensimmäinen niistä pääsi toteutukseen tänään.

Tavoitteena oli tehdä simppeli ja nopea lasagne, jonka pyöräytys onnistuisi arjessakin. En myöskään halunnut tehdä lasagnesta liian raskasta, jonka vuoksi pohdin bechamel-kastikkeen kohtaloa ja tuunausta pitkään. Lopulta tulin siihen tulokseen, että koska en ole ikinä kokenut bechamel-kastiketta pakolliseksi lasagnessa, se jääkööt minun versiostani kokonaan pois.

Stokkan Herkun lihatiskillä odotti tänään iloinen yllätys: hirven jauheliha! Sitä rakastaa itseni lisäksi myös perheen nelijalkainen, jolle ostin oman kimpaleen. Se sujahti nassuun alta minuutissa, pienen palan malttoi jättää jemmaan. Tämä versioni lasagnesta sisältää siis lihaa, mutta lasagnelevyjä jäi vielä toiseen kertaan, joten seuraavaksi on luvassa kasvislasagnen resepti. Siitä päästäänkin itse aiheeseen, nimittäin lasagnelevyihin. Elämäni pastan rakastajana on ehkä pelastettu Urtekramin gluteenittomien riisipastojen ansiosta! Niistä ei melkein huomaa eroa tavalliseen pastaan. Urtekramin lasagnelevyt on puolestaan valmistettu maissijauhoista ja riisijauhoista ja voin luvata, että eron huomaa ainoastaan litteässä vatsassa!

Urtekram on sponssannut reseptejäni varten pastat, mausteet ja tomaattikastikkeet. Täytyy kyllä sanoa, että tuo tanskalainen luomumerkki on taivaan lahja. Mausteet ovat aivan uskomattoman hyviä. Olen käyttänyt jo vuosia ainoastaan luomumausteita, mutta Urtekramin mausteet ovat vertaansa vailla, sen verran upeita ja voimakkaita maut ovat. Mausteet ovat tällä hetkellä tarjouksessa Hyvinvoinnin tavaratalossa, joten nyt on otollinen hetki maustekaapin uusimiselle.

Gluteeniton herkkulasagne

2 rkl oliiviöljyä

400 g hirven jauhelihaa

5 dl paseerattua tomaattia

2 rkl tomaattipyrettä

1/2 l vettä

1 rkl Urtekramin gluteenitonta jauhoseosta

2 valkosipulin kynttä

1 rkl Urtekramin Provencen yrtit mausteseosta

1 tl Urtekramin väkevää paprikajauhetta

Mustapippuria rouhittuna

Puhdistamatonta merisuolaa

2 pkt bufala-mozzarellaa tai haluamaasi juustoraastetta

Urtekramin gluteenittomia lasagnelevyjä

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Hienonna valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota hetki valkosipulia. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää mausteet, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, jauhot ja vesi. Anna hautua noin 10 minuuttia sekoitellen.

Kokoa lasagne: aloita ja lopeta kastikkeella. Paista noin 35 minuuttia. Itse lisäsin mozzarellan vasta puolessa välissä, mutta siitä tuli melko sitkeää. En ole varma oliko vika huonossa mozzarellassa vaiko liian lyhyessä paistoajassa. Seuraavaan reseptiin kokeilen toista juustoa.

Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua ja koristele se tuoreilla basilikan lehdillä. Tämän lasagnen kanssa olisi kyllä maistunut lasillinen punaviiniä. Lisääpä siis omaan kauppalistaasi yksi pullo semmoistakin.

Ihania herkkuhetkiä!

lasagne

Kuvat Katja Kokko

Postaus sisältää mainoslinkkejä


Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää seuraavia HTML-tageja ja attribuutteja:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  1. Julia sanoo:

    Nam, näyttää niin herkulliselta. Lasagnea täytyy testata!

    Asiasta toiseen… Ostin kokeiluun Sukin puhdistavaa seerumia, sillä kärsin ärsyttävistä pienistä näppylöistä, jotka eivät kuitenkaan juuri koskaan kehity isoiksi finneiksi mutta tekevät ihosta röpelöisen.. Välillä minulla on kyllä myös finnejä, etenkin nyt kun otin tuon seerumin käyttöön. Mahtaakohan ihoni nyt puhdistua seerumin vuoksi? Tulisiko minun ennemmin käyttää sitä täsmähoitona epäpuhtaille alueille kun niitä ilmaantuu, vai kuinka?

    Kiitos jo etukäteen!

    • Ei se seerumi mitenkään laita ihoa puhdistumaan niin, että lisäisi finnien määrää. Mutta kun ei ne seerumitkaan ihmeisiin pysty yksinään ja jos iho on taipuvainen epäpuhtauksiin, niin kyllä niitä voi puskea seerumeista huolimatta. Tärkeää olisi katsoa koko hoitorepertuaari kokonaisuudessaan läpi putsareita myöten. Sukin seerumia voi käyttää kyllä aamuin illoin 🙂

  2. Titityy sanoo:

    Kiitos vinkistä, minäkin rakastan pastaa, erityisesti pitkään haudutettujen tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Spagettina on ollut joko Semperin tai Lidlin gluteeniton spagetti, mutta gluteenittomia lasagnelevyjä en ole vielä kokeillut. Sen sijaan voin todella lämpimästi suositella herkkulasagnea, jossa levyinä toimii myskikurpitsasta joko veitsellä tai mandoliinolla ohueksi leikatut siivut. Kurpitsa on sen verran pehmeää, että siitä tulee ihanan pehmoista ilman esipaistoja. Ja maku on mielestäni sulonen, hitusen makeahko, mikä sulaa täydellisesti yhteen jauhelihakastikkeen kanssa. Me ihan veitsellä leikattiin siivut, ja onnistu aivan hyvin. Ens viikolla voisi pyöräyttää taas 🙂 Mutta kokeilen syksyn mittaan käyttämiäsi lasagnelevyjä! Ja seuraavaksi pitsapohjaan täudellinen resepti, kiitos! 😀

    • Täydellinen pizzapohja on jo testattu, mutta siitä jäi kuva ottamatta, kun oli pimeää ja kova nälkä 😀 Resepti tulee heti, kun seuraavan kerran leipaisen pizzan 🙂

    • Titityy sanoo:

      Voihan pimeys, minkä teit! 🙂 Sillä aikaa kun odottelen reseptiä, pitäydyn toistaiseksi parhaassa tietämässäni. Iloista syksyä!